Um grande ano para os tintos de Bordeaux, 2019 teve verão muito quente e seco, produzindo vinhos mais encorpados, com aromas de frutas mais maduras, com taninos doces e macios. Esta safra de Château Briot reflete exatamente essas condições. O Château é um refúgio tranquilo, cuidadosamente mantido pela família Ducourt desde 1980. São 42 hectares plantados, de solos argilosos na região de Entre-Deus-Mers, onde a família é especialista e grande referência. Os vinhedos são conduzidos em Guyot com agricultura sustentável certificado HVE3. Quem vinifica é Philippe Ducourt. Fementação alcoólica e malolática em inox por 3 semanas e amadurecido em barricas de carvalho francês por 12 meses.
Produtor: Vignobles Ducourt
Prática: Sustentável
País / Região: França, Bordeaux – Entre-Deux-Mers
Blend / Varietal: 62% Cabernet Sauvignon e 38% Merlot
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e mais 12 meses em inox
Grad. alcoólica: 13,5%
Quantidade: 750ml
Uma harmonização clássica seria com cortes de cordeiro, queijos duros como parmesão e pecorino. Mas recomendo este vinho também com pizzas de calabresa e massas a bolonhesa.
Pode ser servido a uma temperatura entre 15 e 19 C. Já está exuberante de aromas, uma taça grande vai entregar o máximo deste vinho.
