A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, é famosa por seus vinhos brancos frescos e aromáticos. Esta região única, que abrange várias sub-regiões, beneficia-se de um clima atlântico, com chuvas abundantes e solos graníticos, ideais para a produção de vinhos com elevada acidez e frescura. As castas mais cultivadas incluem Alvarinho, Loureiro e Arinto, sendo a região um dos principais produtores de vinhos leves e refrescantes, perfeitos para o clima quente.
Anselmo Mendes é um enólogo de renome, conhecido por sua paixão e dedicação à viticultura, especialmente na região dos Vinhos Verdes. Sua vinícola é reconhecida pela inovação e pela qualidade excepcional dos vinhos que produz, com um foco especial na casta Alvarinho.
Anselmo Mendes é aclamado por sua capacidade de combinar tradição e modernidade, criando vinhos que expressam o melhor do terroir português, com elegância e autenticidade.
O Muros Antigos Alvarinho é um vinho branco de grande prestígio, elaborado exclusivamente com a casta Alvarinho, uma das mais nobres variedades de uva branca de Portugal. Produzido por Anselmo Mendes, este vinho é conhecido por sua frescura e complexidade aromática, com notas de frutas cítricas, pêssego e flores brancas.
No paladar, apresenta uma acidez vibrante e um final mineral, características que o tornam um excelente representante da casta Alvarinho e da região dos Vinhos Verdes.
Tipo de vinho: branco
Uva: Alvarinho
Região: Vinho Verde (Monção e Melgaço)
País: Portugal
Produtor: Anselmo Mendes
Aspecto visual: amarelo pálido com reflexos esverdeados
Nariz: frutas cítricas e tropicais, como a lima, o melão e raspas de limão, e toques de
mineralidade.
Boca: apresenta frescura, bem como uma fina acidez em conjunto com a mineralidade
também levemente marcada. Persistente, afirma um final de boca longo e complexo que
demonstra a estrutura do Alvarinho num vinho de excelência.
Amadurecimento: Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo.
Prensagem da uva inteira desengaçada.
Clarificação pelo frio a 12°C.
Fermentação com velocidade e temperatura controlada.
Estágio mínimo de 3 meses sobre borras finas com bâtonnage regular.
Teor Alcóolico: 13%
Corpo: médio
Temperatura de serviço: 6 a 8 graus.
Harmonização: saladas em geral, camarão alho e óleo, peixes cozidos ou grelhados, sushi, bacalhau à Gomes de Sá, frango assado, queijos frescos como ricota e de cabra, frutas.
